下堂園オンラインストア

鹿児島茶専門店<下堂園>のオンラインストアです。鹿児島伝統の深蒸し茶をはじめ、素材の味を活かしたブレンドティーや人気の緑茶チョコレートなどをご紹介しております。老舗の技を活かした新しいお茶のスタイルを世界に向けて発信してまいります。

下堂園オンラインストア 無肥料自然栽培茶  無肥料自然栽培茶ができるまで

下堂薗 × 木村秋則

木村秋則さんとの出会いから、下堂薗の自然栽培でのお茶作りはスタートしました。
農薬を使用しない栽培方法はありますが、肥料すら使用せず、自然のままに栽培を行うことなど
当時は考えられないことでした。
しかし、出来上がるお茶は私たちの知っているものとは違う、何とも言えない、体に優しいものが出来てしまう。
ぜひこの栽培方法でお茶を作ってみたい!
当時の担当者の熱い思いで、私どもは木村秋則さんのご指導のもと、『無肥料自然栽培茶』の栽培を始めました。

 

ビオファームスタッフ

 下堂薗では、鹿児島県南九州市川辺町に約7ヘクタールの自社有機農園
 「ビオファーム」を所有しております。
 ビオファームは、日本・アメリカおよびドイツの有機認証を取得しており、
 国内外から高い評価をいただいております。
 茶園の一部で、2004年から木村秋則さんの指導により、お茶の自然栽培を
 始めました。
 茶園の中にもぐり、来る日も来る日も、お茶の木の形を整える作業を行いました。
 しかし、4年間はまともにお茶が取れませんでした…

 そして2008年5月、やっと1番茶を収穫することができました。
 以来、毎年順調に収穫ができています。

 

安達農場長

 ビオファーム農場長の安達です。
 自然栽培の畑は、畑を自然の状態に近づけるため、雑草が生い茂り、益虫と害虫が
 共存する畑になります。
 私たちは、植物が生長するのを手助けしてあげるだけなのです。

 

<ビオファームでの自然栽培畑 7月12日>

ビオ風景1 ビオ風景2
下草が生い茂り、茶の樹が元気に成長しています。

 

中嶋茶師

 日本茶を心から愛する、中嶋茶師です。
 おいしくて、安心できるお茶を目指して、2004年から木村秋則氏に師事し、
 自然栽培茶担当茶師となりました。
 木村秋則氏からのアドバイスや、自信の経験をもとに、ビオファームのスタッフと協力して、
 自然栽培茶を生産するために試行錯誤を繰り返しました。
 今後の目標は、生産数量を増やして、安定してみなさんにお届けできるようにすることです。

喉ごしはとても優しくて、体に染み込んでいくように感じます。
香りはハーブのように高く、味はとても濃厚です。ぜひ一度飲んでみてください。