• 夏煎茶
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お茶を知る

おいしいお茶の淹れ方

ゆたかみどりの淹れ方

下堂園を代表する茶葉「ゆたかみどり」は深蒸し茶。深蒸し茶用の急須にてお淹れいただくことで、ふくよかな味わいをお楽しみ頂けます。こちらでご紹介している淹れ方を参考に、ひと手間かけて、 ゆたかなお茶の味や美しい緑の水色(すいしょく)をお楽しみください。

1. 水道水を十分に沸騰させてカルキ臭をとばしてください。

2. 湯のみの8分目までお湯を注ぎ、冷まします。注ぎいれるだけで約10℃下がります。

3. 湯冷ましの間に、急須に人数分の茶葉を入れます。ティースプーン1杯(2~3g)を1人分の目安にして下さい。

4. 約70℃に湯冷まししたお湯をゆっくりと急須に注ぎ、フタをして30~40秒蒸らします。

5. お湯の濃度が均一になるようにまわし注ぎ、最後の一滴まで注ぎきります。

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